In Deutschland liegt der vegetarische Lebensstil sehr im Trend und die Zahl der Vegetarier steigt immer mehr an. Heute sind es 8% in Deutschland, das heißt etwa 6 Millionen Deutsche, davon zum größten Teil Frauen. Deutschland ist dementsprechend das Land der europäischen Union, das die meisten Vegetarier besitzt. Der neue Trend ist jedoch Veganer zu sein. Im Gegensatz zum Vegetarier isst der Veganer nichts, was von Tieren kommt (das heißt keine Milch- und Eiprodukte).
Es gibt mehrere Gründe Vegetarier zu werden. Einige wollen kein Fleisch mehr essen, weil sie nicht wissen, wo es herkommt. Andere wollen keine toten Tieren aus eigenen Prinzipien essen und damit die Umwelt schützen. Außerdem wollen mehr und mehr Deutsche wegen des Aufstiegs der Fast-Food-Gastronomie zu einer traditionellen und gesünderen Küche zurückkehren.
Vegetarische Gerichte für den feinen Gaumen
Heutzutage gibt es zahlreiche vegetarische Rezepte, bei denen für jeden Geschmack etwas dabei ist. Viele Fleischgerichte haben folglich eine vegetarische Alternative. Man kann beispielsweise vegetarische Lasagne in einer Auflaufform mit Sahne, Käse, Paprika, Chili, Tomaten und Zwiebeln zubereiten. Es schmeckt herrlich! Wenn man Vegetarier ist, isst man gesünder: Suppen, Salate, Eintöpfe und Ratatouille sind sehr beliebt. Um das Fleisch zu ersetzen und keine Mangelerscheinungen zu bekommen, darf man nicht vergessen, Eier und Milchprodukte zu essen. Als Fleischersatz findet man Tofu und Aufschnitte, die wie Fleisch schmecken und aussehen. Der einzige Unterschied liegt darin, dass sie aus vegetarischen Produkten gemacht sind. Die vegetarische Küche ist demzufolge sehr fein, bunt und sommerlich. Für die Nicht-Vegetarier: es lohnt sich demnächst das Geschirr zu schonen und schönes Vegi-Food für die ganze Familie zuzubereiten!
